紅屋肋眼

7年前—被稱為紅屋牛排，取自牛隻的前腰脊部位，將丁骨牛排中間的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，這2塊部位的性質差異大，菲力牛排屬於精瘦 ...,美國角尖肋眼牛排U.S.PrimeRibEyeSteakNT$2000;特選美國紐約牛排U.S.PrimeNewYorkCutSteakNT$1950;美國腓脷米濃U.S.FilletMignonNT$1900;腓脷牛排 ...,2年前—不過如果是靠近牛尾端，切下來的菲力部位大於1.25英寸，則會被稱為「紅屋牛排」（PorterHouse），一頭牛能...

參考資訊如下
【圖解】肋眼？丁骨？一次認識各部位牛排！

7 年前 — 被稱為紅屋牛排，取自牛隻的前腰脊部位，將丁骨牛排中間的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，這2塊部位的性質差異大，菲力牛排屬於精瘦 ...

菜單一覽

美國角尖肋眼牛排U.S. Prime Rib Eye SteakNT$2000; 特選美國紐約牛排U.S. Prime New York Cut SteakNT$1950; 美國腓脷米濃U.S. Fillet Mignon NT$1900; 腓脷牛排 ...

牛排部位怎麼挑？肋眼、紐約客、丁骨一次搞懂！傳說級最軟 ...

2 年前 — 不過如果是靠近牛尾端，切下來的菲力部位大於1.25英寸，則會被稱為「紅屋牛排」（Porter House），一頭牛能大概只能切出5份，比丁骨稀有，所以通常價格也 ...

肋眼、菲力、沙朗，5種牛排風味比較、推薦肉質熟度

1 個月前 — 如果菲力的部位較大，則被稱為「紅屋牛排（Porterhouse Steak）」。 口感：可嘗到菲力的軟嫩和紐約客的嚼勁，享受到不同的口感。 熟度：推薦 ...

紅屋牛排

海陸特餐Surf & Turf Special [龍蝦(1/2),鮑魚,牛排]NT$2300; 美國角尖肋眼牛排U.S. Prime Rib Eye SteakNT$2000; 特選美國紐約牛排U.S. Prime New York Cut SteakNT ...

常見牛排種類大解析! 如何選擇適合自己的牛排？

9 個月前 — 喜歡肉感重一點的朋友，買牛排時可以選擇肋眼牛排，肋眼牛排是所有牛肉部位中 嫩度僅次於菲力牛排的部位 ，肋眼牛排的嫩度來自於豐富油花，分布得像大理石 ...

《No Meat No Life GQ肉食專題》肉博士小百科牛肉部位圖解

8 年前 — **肋眼：**肋眼牛排可以說是目前最常見的部位之一，這個部位取自牛隻胸部 ... 至於紅屋（Porterhouse）在美國農業部USDA的定義，菲力的部分至少要有1.25吋的 ...

【台北美食】紅屋牛排館

老饕心中首選的厚實肋眼牛排，表面油花均勻細緻，口感鮮嫩、香氣十足，強調原汁原味的料理法，佐以少量海鹽，就能讓肉質餘韻在舌尖綻放甘醇，搭配蜜地瓜和時蔬，成就一場 ...

牛排不同部位怎麼選？8種適合燒烤的牛排

2 年前 — 無骨的肩胛眼牛排，其部位就在肋眼牛排的旁邊，非常軟嫩，適合高溫烹調，像是燒烤、炙烤和油煎。不過數量有限，因為一頭牛只有2塊肩胛眼牛排。 價格便宜， ...